水里缺氧，金鱼不停的张嘴是为了从水里提取氧气，进行呼吸。

金鱼张嘴把水吸入，然后水经过腮时，腮过滤出水里的氧气后氧气通过腮传入鱼体，而过滤后的水从鳃盖排出。所以金鱼呼吸时需要张嘴。

造成水中缺氧的原因：

1、 缸小、水少、养的鱼多，导致水中的氧气缺少；

2、水中残饵或排析物多、腐败，水质变差，嗜氧细菌同鱼儿争氧，导致水中缺氧；

3、喂食多，鱼饱食后代谢旺盛，耗氧量增加，导致水中缺氧；

4、天气变化，气压低，溶氧量减少，导致水中缺