高压锅中间不转是因为高压锅有地方漏气，如锅盖上的密封圈，还有各个阀门的接口处。总之因为锅内气压不足，达不到限压值，没有气压释放出来，自然减压阀不会有任何反应，中间自然不转。不管是上述哪种可能遇到的情形，都是十分危险的，在没有经过专业人员的检查之前，最好还是先停用，高压锅的内压力是十分大的，减压阀不慎堵住后，很容易发生意外。