未开封的瓜子过期了不能吃了。理论上已经过期的瓜子最好是不要继续食用的，尤其是那些过期已经数月之久的瓜子，因为这种瓜子很有可能都已经变质了，若是食用它的话就有可能会让我们的身体产生严重不适。

生瓜子大概在3个月左右，熟瓜子6个月左右。瓜子的保质期大多是以它受潮程度来说的，其实瓜子的保质期大部分在8/9个月。洽洽瓜子的焦糖口味的瓜子也在9个月，在快消品行业中的保质期已经算是比较长的时间了。