煎牛排的方法步骤：热锅后，在牛排上撒些粗盐和黑胡椒增加辣香味。给锅中加点油，转一圈，放入牛排。放入蒜头，百里香，奶油，等奶油融化后不断的淋在牛排上即可。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。