1、在孵化出雏进行雌雄鉴别后，对生殖器发育明显、活泼好动且健康状况良好的小公雏进行选留。

2、在公鸡育雏达到6至8周龄左右时，对公鸡进行第二次选种，主要选留体重较大、鸡冠鲜红、龙骨发育正常、鸡腿无疾病、脚趾无弯曲的公鸡作为准种用公鸡，淘汰外貌有缺陷。

3、在17至18周龄时，在准种用公鸡群中选留体重符合品系标准，体重在全群平均体重的标准化离均差范围内的公鸡，选留鸡冠肉髯发育较大且颜色鲜红、羽毛生长良好、体型发育良好，腹部柔软，按摩时有性反应。

4、主要根据精液品质和体重选留，通常新公鸡经7天左右按摩采精便可形成条件反射，对公鸡按摩采精反应大约行百分九十以上的是优秀和良好的。

5、在选种过程中，体重太小、鸡冠发育不明显、没有性反应的公鸡都应淘汰，注意种公鸡不能进行强制换羽，否则会影响受精率，两年龄母鸡最好用青年公鸡与之交配或人工输精，以保证有较高的受精率。