1、准备材料：河粉（干）200克、豆芽菜250克、牛肉150克、洋葱1个。

2、辅料：色拉油适量、盐少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、香油半小勺、葱2棵

3、锅里水煮开后放入干河粉。

4、煮软后捞出沥干水分备用。

5、豆芽菜清洗干净沥干水份备用。

6、洋葱切成丝。

7、牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。

8、起油锅先把牛肉片炒熟。

9、等牛肉变色盛出备用。

10、另起油锅爆香洋葱丝。

11、再放入豆芽菜翻炒。

12、加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。

13、先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用。

14、加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘。