很多人都说巴沙鱼有毒、被污染其实多数指的是巴沙鱼源产地污染严重：越南的湄公河。

从而觉得污染源生长的巴沙鱼也是不健康有毒的。

甚至有些人觉得巴沙鱼是鲶鱼，不干净。

其实，这只是来自网上的一种谣传，实际上巴沙鱼是生长在越南湄公河天然无污染的流域中，并不像传言中说的那么脏。

它还具有生长快、易饲养、肉质白嫩、营养丰富和利于加工等优点。（文章最后附巴沙鱼丸教程）

平时人们吃那些质量好的巴沙鱼，对身体是没有明显危害的，要去正规商超去购买卫生质量更有保证。

正常情况下人们吃巴沙鱼对身体没有危害，而且能让人体吸收丰富的蛋白质和维生素a还能吸收多种矿物质，这些物质被人体吸收以后，能滋补强壮身体，而且能防止人体衰老，更能保护人类的眼睛。

所以平时人们吃巴沙鱼，不但没有危害，还能预防身体早衰和营养不良，更能防止视力下降和贫血发生。

我个人因为在减肥期，所以巴沙鱼作为优质蛋白是我首选，一直都在吃，超市散装或者正规冷冻商那里整箱购买。

做成无添加纯手工自制巴沙鱼丸，Q弹软嫩，冻冰箱里，蒸煮煎炒都非常方便好吃。

做法：

一、巴沙鱼柳解冻洗净，料酒腌制半小时，然后用厨房专用纸巾吸干表面水分。

二、搅拌机把鱼柳搅拌成鱼糜状。

三、烧一锅开水，加入半杯料酒和几片姜或香叶，煮几分钟后自然冷却至洗澡水温度就可以挤鱼丸下锅了。

鱼丸丢锅里就会自然成型，然后捞出过凉水后盛出来。

四、分装成200g/袋冷冻冰箱里，随吃随煮。