任何乳类在本质上都没有太大区别,其中的营养成分基本相同,含量因动物自身个体差异存在一些差别,但是差别不大。
日常奶类中,牛奶已经是非常理想的营养食物了,虽然说骆驼奶比牛奶中的某些营养含量高,比如:网上关于骆驼奶的广告中,一直强调骆驼奶比牛奶的维生素C高三倍,每百克牛奶中维生素C只有1mg,而骆驼奶中每百克维生素C可达3.8mg,是牛奶的3.8倍!这样看起来是不是骆驼奶比牛奶优秀很多?
但是,维生素C的每日推荐摄入量是多少知道吗?是100mg好不好?
打个比方,考试的满分是100分,一个考了3.8分的人跟考了1分的人说:我的考试成绩比你高好几倍呢!
他说的有错吗?没错。有意义吗?一点儿意义没有。
所有乳制品都是低维生素C食物,包扩骆驼奶,他的维生素C只是比牛奶高而已,况且,这和动物本身所食饲料也有关系。维生素C丰富的食物太多了,用不着跟骆驼奶中那一丢丢维生素C纠结起来没完,一颗枣里的维生素C已经比骆驼奶里的高好几倍了,并且枣多容易买到啊!大多数人的生活环境里哪有这么多骆驼奶可以买,就算买到了,能保证它就是骆驼奶不是别的吗?别忘了这是种很低产的食物啊!
衡量一种营养,要结合日常需要量,以及多种食物方面宏观考虑,就像骆驼奶和牛奶中维生素C的问题一样,前者比后者多出好几倍确实没错,乍一看说的很有道理,但是这个结论本身不存在什么实际意义。
关于骆驼奶,大多数人日常都很少接触,我也一样,查了一下《中国食物成分表》,没有相关记载,去网上科普了一下关于骆驼奶的作用和功效,发现大多数都是广告……少有的对骆驼奶的介绍中可以发现,骆驼奶中所拥有的牛奶中也都有,只是二者含量不一。其实,日常只要膳食均衡,营养素完全可以得到满足,骆驼奶,不喝就不喝吧!
很多人总想靠某种特定食物达到营养“极致”,但是世界上还不存在这样的食物。食物多样,种类丰富,搭配合理,才能把营养的作用发挥到“极致”。