1、主料：淡菜300克。

2、辅料：食盐1/2茶匙、姜2片、水适量。

3、淡菜用淡盐水浸泡半天。

4、用刷子将表面清洗干净，然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净。

5、放入锅中，加入姜片，少许的水

6、开火，将淡菜加入。

7、最后在上面再放上一片姜片，盖盖。

8、片刻之间就焖煮开了，看见壳张开就可以取出食用。