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酚羟基能不能发生水解反应，酚羟基可以电离，酚的官能团是羟基，具有酸性，酸性比碳酸弱，能与金属钠，强碱和盐反应。酚类在苯环上的氢原子易被取代，如与浓溴水反应，与醛发生缩聚反应。

羟基

羟基化学式为-OH，是一种常见的极性基团。羟基主要分为醇羟基，酚羟基等。羟基与水有某些相似的性质，羟基是典型的极性基团，与水可形成氢键，在无机化合物水溶液中以带负电荷的离子形式存在(-OH)，称为氢氧根。

酚羟基(-OH)为酚类的官能团。在C—O—H结构中，氧原子含有孤对p电子，p电子云和苯环的大π电子云从侧面有所重叠，使氧原子上的p电子云向苯环转移，使氢氧原子间的电子云向氧原子方向转移，结果C—O键更牢固，O—H键更易断裂。羟基中氢原子较易电离，使苯酚显示一定的酸性，能和强碱发生中和反应，乙醇则不能。

酚羟基化学反应

1、还原性，可被氧化成醛或酮或羧酸。

2、弱碱性，酚羟基与氢氧化钠反应生成酚钠。虽然呈偏酸性，但很多含羟基有机物的水溶液酸性比水更弱。如甲醇(CH3OH)、乙醇(CH3CH2OH)等。

3、可发生消去反应，如乙醇脱水生成乙烯。

4、可发生置换反应，醇羟基与金属钠反应置换了羟基中的氢原子，生成了氢气。

5、可发生取代反应，分子间脱水成醚。