1、食材：鸡翅根7个、大葱1根、姜一块、花椒少许、八角1个、味极鲜少许。

2、将鸡翅根解冻，然后放入料酒腌制5分钟。

3、锅中加入少量清水，放入鸡翅根，开火焯出鸡翅根中的血沫。

4、将焯完水的鸡翅根捞出，用清水清洗干净，放入盘中备用。

5、将大葱切成段，姜切成片，根据个人口味习惯准备少量花椒和八角放入盘中备用。

6、起锅开火，锅烧热后放入花生油，油热放入鸡翅根翻炒，稍微翻炒几个来回后加入备好的葱姜花椒八角继续翻炒。

7、翅根翻炒至表面发黄时加入少量味极鲜上色，翻炒上色均匀后加入适量清水，改小火慢炖，炖至翅根软烂时出锅装盘。