1、金木研，上井大学的青年喜欢读书的学生。“喰种”的内脏器官的一部分被移植的自己的身体，迫不得已过着“喰种”的世界里生活。陷入绝望的深渊，被各种各样的性格和境遇的“喰种”们接触的时候，切断这个世界的悲哀的连锁，逐渐意识改变。

2、雾岛董香，在咖啡馆里工作的“喰种”少女。冷淡的眼神和粗鲁的措辞让人无法靠近的行为很引人注目，但也有对伙伴的想法很强烈、心地善良的一面。对人用嫉妒和羡慕的眼神，但对于伤害到朋友的人是不留情的。起初与金木研共同度过生活十分开心。

3、神代利世，个性残暴无情，认为喰种才是站在食物链最高点的生物，肆意践踏生命。正常喰种一个月捕食一两次足矣，而利世则一周就得捕食两三次，所以被称为“大喰”。被11区的代理万丈数一所仰慕，认为万丈很无趣，但其实也不那么讨厌。利世的生活方式其实是由于她对自己痛苦的幼年的报复和发泄。