1、主料：鱿鱼600克。

2、辅料：香菜一颗、蒜末适量、酱油适量、蚝油少量、花生油适量、水少量。

3、鲜鱿鱼洗净，备用。

4、滚水下锅五分钟即可捞出，沥干水分。

5、鱿鱼切段摆盘。

6、将生抽，蚝油，盐，蒜末加入少许水调匀。

7、锅中烧滚油，放调料后立即关火，趁热将调料淋入盘内即可。