1、鸡爪去甲洗净。

2、加适量新奥尔良腌料，白糖，酱油。

3、加入蚝油，花椒油。

4、蒜头拍一下去皮，姜切丝，和红辣椒一起拌匀。

5、放冰箱腌制一天。

6、把鸡爪和所有腌料都放在锡纸上，加入3个泡发好的香菇。

7、把锡纸包紧。

8、烤箱220度上下火烤40分钟即可。