1、挂藏法:把它们像编小辫子一样编成蒜辫，然后挂在窗外或窗边通风处，这样就能推迟大蒜发芽时间。

2、冷葳法：把大蒜和其它蔬菜一样，放在冰箱的冷藏室里，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月。

3、盐腌法：把大蒜剥皮，然后再放进一个干净的盒中，在上面撒上一把盐即可。

4、油浸法:首先需要把大蒜剥皮，然后放入干净的盒子内，在上面倒上一层植物油，这也是脂肪隔离法。