1、锅中注入适量烹调油，下入洋葱碎用微火煸炒。把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。

2、把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。倒入稀黄酱煸香。

3、再倒入去皮的番茄碎块煸炒。把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。

4、熬煮好酱汁后撒少许盐调味。再放入适量白糖炒匀。撒少许味精提鲜。

5、把酱料炒匀后出锅备用。锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。

6、把炒好的酱料浇在面条上。把青豆下锅煮熟。青豆煮熟后撒在面条上便可食用。