1、高血糖是可以适量吃红薯的，因为红薯里面的主要成分是淀粉，因此糖尿病患者吃红薯之后，要减少相应米饭的摄入，这样有助于餐后血糖的控制。并且红薯内富含纤维素和果胶，这也可以延缓食物中糖以及脂肪的吸收速度。

2、不过血糖偏高的人，如果大量食用红薯，那么还是会导致血糖升高，因此说要掌握一定的量。