1、菰米鸡蛋汤的用料：菰米50g、鸡蛋100g、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、小葱适量。

2、菰米清水清洗浸泡4~5小时。

3、入电饭煲煮45分钟~1小时。

4、鸡蛋中加入适量的盐，打散搅匀。

5、菰米连同煮菰米的水放入锅中。

6、煮开后加入鸡蛋液。

7、加入适量的盐、鸡精调味，然后起锅盛出。

8、加入葱花，加几滴芝麻油，即可。

9、一碗暖胃的菰米鸡蛋汤就好了。