1、主料：鸡蛋、稻米、牛奶(100克)、白砂糖(20克)。

2、大米淘洗干净。

3、鸡蛋打成蛋液。

4、锅中加清水适量，放入大米，旺火煮沸后，改小火炖。

5、炖至粥将成时约需20分钟，加牛奶、白糖，继续炖至粥成。

6、开大火，将蛋液徐徐倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。