营养作用1、补虚强体，提供营养。2、消炎杀菌，养护皮肤。桃核仁有直接的抑菌消炎作用。3、防癌抗癌核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。4、健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。5、净化血液，降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。6、 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用，此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，同时，可提升白细胞，保护肝脏。7、 核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。