一、

材料：姜、蒜、葱、油、酱油。

做法：1、姜去皮刨丝（也可以用沙姜） 蒜头去皮剁成幼粒，葱切细粒；2、酱油倒在碗里；3、锅热下油 爆香姜蒜；4、姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒；5、葱花炒至软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀；6、分成小碟，人手一份。

二、

材料：红葱头、沙姜末、蒜蓉末，食盐，花生油。

做法：1、将沙姜切成末，蒜切成蒜蓉，红葱头剁成蓉；2、沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入；3、翻炒，待香味飘出后，再拌入食盐即可。