糖要放在玻璃瓶或陶瓷器中，并要加盖密封，放在干燥、通风处。或者放冰箱冷藏。糖对温度、湿度变化很敏感，极易吸潮，出现溶化结块现象。此外，糖对气体有吸附作用，因此不宜和有较强气味的物品放在一起，以免串味。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。