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乙醇的物理性质

外观与性状 无色液体，具有特殊香味

熔点(℃) -114.1

相对密度(水=1) 0.79

沸点(℃) 78.3

密度 789kg/m³(20℃)

挥发性 易挥发

性质 纯度高达99.5%的乙醇(纯度达99.99%的乙醇称为绝对乙醇)

分子式 C₂H₆O

溶解性 与水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂

乙醇的化学性质

酸碱性 弱酸性(严格说不具酸性，不能使酸碱指示剂变色，也不能与碱发生化学反应)，因含有极性的氧氢键，故电离时会生成烷氧基负离子和质子。乙醇的pka=15.9(20℃)，与水相近。乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。

还原性

乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛。也可被高锰酸钾氧化成乙酸，同时高锰酸钾由紫红色变为无色。乙醇也可以与酸性重酪酸钾溶液反应，当乙醇蒸汽进入含有酸性重铬酸钾溶液的硅胶中时，可见硅胶由橙红色变为灰绿色(Cr3+)，此反应可用于检验司机是否饮酒驾车。

与金属反应 因为乙醇可以电离出极少量的氢离子，所以钾、钙、钠等活泼金属可将乙醇羟基里的氢置换出来生成对应的有机盐以及氢气。