佳能700d拍摄夜景的方法是：有一个稳固的三脚架，相机设置成低感光度，小光圈，延长快门速度即可。同时，夜景人像可根据需要使用外置闪光灯，因为快门速度过慢有可能会因被拍摄人移动而造成糊片。光圈要避免过小，尽量选择F8-13，光圈太小画质会下降。

另外，夜景拍摄有很多题材，如车轨、星轨、光绘、风光和夜景人像等，具体参数设置需要根据环境光线、拍摄效果、题材来决定。