1、食材:面粉260克,牛奶125克,鸡蛋一个,黄油15克,酵母3克,细砂糖20克。

2、酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右。

3、面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中。

4、加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌。

5、搅成絮状后加入软化后的黄油。

6、揉成光滑的面团。

7、盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大。

8、排气滚圆均分成九份。

9、压扁后盖保鲜膜继续发酵。

10、至能感觉到小饼明显变大，有一点轻。

11、筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈。

12、锅中倒入油加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下周围有小泡泡。

13、下入甜甜圈胚，中火炸制。

14、不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制。

15、两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可。