可以。西红柿青菜炒鸡蛋做法如下：

1、用料：西红柿3个、青菜50g、鸡蛋2只、蘑菇50g。

2、辅料：油适量、盐适量。

3、青菜泡在盆里。蘑菇泡上。

4、西红柿洗净切成小块。蘑菇木耳洗净切小。青菜洗干净。

5、煎鸡蛋。

6、炒蘑菇。

7、加入西红柿。

8、加入青菜。

9、最后加入煎好的鸡蛋再翻炒均匀即可出锅。