鸡蛋放时间长了散了黄能吃，但前提是鸡蛋没有异味，如果出现异味就不可以食用，因为这个时候的鸡蛋已经变质了，本身也没有什么营养价值可言，且可能还有细菌。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。