乘服和乘务区别如下：

1、工作内容不同：动车乘务员组织领导、协调指挥乘服员从事列车上的各项服务工作，此岗位要求条件最高；一级乘服员负责售餐、售食品、引导旅客上下车、认座、咨询等工作；二级乘服员负责卫生清洁、引导旅客上下车、认座、咨询等工作。

2、工资与福利待遇不同：动车乘务员基本工资1500元每月，综合工资2000至5000元月； 一级乘服员基本工资1200元每月，综合工资2000至3000元每月；二级乘服员基本工资1200至1500元每月，综合工资2000元每月左右。

3、编制不同：动车乘务员铁路局编制；乘服员没有编制，一般都是跟劳务公司、人才市场或者物业公司签协议。