1、具有活血、行气、醒神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能，常饮能使人精神旺盛、体力充沛。

2、有营养功能，营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。

3、有调味的功能，可以去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，具有美容的功效。

4、花雕酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸，其富含的蛋白质为酒中之最，每升酒的蛋白质为16克，是啤酒的四倍。而且花雕酒中的蛋白质，经过微生物酶降解，极易被人体吸收利用，而人体必需的八种氨基酸都能在花雕酒中找到。