主料：棒骨1500克。

辅料：姜15克、辣椒油10克、生抽20毫升、味精2克、葱5克、藤椒油5毫升。

做法步骤如下：

1、棒骨洗净后，装入汤锅里，加入足量的水，再拍块老姜进去，大火烧开后转到小火炖；

2、将棒骨上的肉炖到稍软便可；

3、将棒骨捞出搁置放凉；

4、然后用小刀一小块一小块得把肉给剔下来；

5、最后调上一小碟蘸水（生抽，葱，辣椒油，味精，藤椒油）；

6、威县剔骨肉即可做成。