主料：芹菜250克、土豆1个、猪肉150克、青椒1个。

辅料：植物油适量、精盐适量、花椒适量、酱油适量、葱适量、味精适量、料酒适量。

做法如下：

1、把土豆去皮洗净，切成薄片。

2、把猪肉切片备用，芹菜摘叶，切成段，入开水焯一下，然后捞出。

3、将葱切碎备用，把青椒切成滚刀块。

4、锅内放入植物油，烧热后放入猪肉翻炒至八分熟。

5、放入葱花翻炒出香味，倒入土豆片翻炒3分钟。

6、放入花椒面，倒入料酒，再倒入酱油。

7、放盐一同翻炒，再放入青椒。

8、倒入芹菜，大火翻炒均匀，撒入少量味精即可出锅食用。