青枫嫁接红枫应选择每年二至四月。

以下是青枫嫁接红枫过程中的注意事项介绍：

1、接穗选择。优先选择生长健壮、姿态优美的红枫母树，剪取母树树冠外围中上部充分成熟、健壮、芽眼饱满的一年生枝条作为接穗。

2、嫁接操作。采用腹接、切接、劈接、芽接等各种方法进行嫁接均可。

3、移植时间、方法和密度安排。嫁接成活苗全年每月均可移植，以春天为最好，夏秋移植需摘除全部叶片。移栽时，以带土移栽为宜，一年生嫁接苗移栽时不需带土。

4、施肥。为促进嫁接苗快速生长，需适时施肥，在三至四月份，以施氮肥为主。

5、圃地管理及虫害防治。红枫育苗对土壤有一定的要求，对于沙性大、防旱能力差的土壤，应培粘性较重的细泥土和腐熟的土杂肥。