猪肝做成洋葱炒猪肝最健康。

主料：猪肝200克、紫洋葱一个。

配料：泡椒50克、泡仔姜50克。

调料：盐适量、淀粉适量、油适量。

制作步骤：

1、准备好原材料，猪肝用加了白醋的水泡2小时，泡椒和泡仔姜也用清水泡一泡，去掉多余盐分；

2、洋葱切成丝，泡椒斜着切，泡子姜切成片；

3、猪肝切成片，加入适量油、盐、淀粉，充分抓匀；

4、锅里加入适量油烧到5成热，加入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用；

5、锅里留底油，加入泡椒和泡子姜翻炒；

6、加入洋葱翻炒至熟，加入少许盐，翻炒均匀；

7、加入炒好的猪肝，翻均匀后出锅即可。