眼蛋白是眼睛分泌出的蛋白质。这是由泪腺自动分泌的。眼睛中的蛋白质分泌物是泪腺分泌的，用来在眼皮边缘形成张力，阻止泪液外溢的，所以是无法减少的，如果减少了，会使眼球干涩。

眼蛋白是正常眼球会分泌的物质，但是一般人都统称为眼屎。眼屎其实是属于眼蛋白的其中一种，健康的眼睛很少，但是经常佩戴美瞳隐形眼镜或者化眼妆的或者有眼疾的会有异物、细菌、炎症，会刺激导致眼蛋白分泌过多，需要及时清除。