1、食材：虾仁250g、油菜苔500g、料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、葱姜蒜。

2、油菜苔掰掉老杆，洗干净。我就喜欢长着吃，就这么整根炒了，不习惯也可以都掰的短一些。

3、虾去皮，去虾线洗干净，用料酒，少许盐，胡椒粉和干淀粉拌匀腌一会。

4、热锅凉油，先炒虾，变色就可以盛出来了。

5、少油，先爆葱姜蒜。

6、下油菜苔，翻炒翻炒，加一点盐炒匀。

7、虾倒进去翻炒几下，好啦，装盘开吃吧！