乙醇钠的制备方法有两种：

1、苯、乙醇、水三元共沸法：将固体氢氧化钠溶于乙醇和纯苯溶液中，加热回流，通过塔式反应器连续反应脱水，使总碱量和游离碱达到标准为止。塔顶蒸出苯、乙醇和水的三元共沸混合物，塔底得到乙醇钠的乙醇溶液。

2、金属钠法：由金属钠与无水乙醇作用蒸干乙醇制得。

乙醇钠为白色或微黄色吸湿性粉末，在空气中易分解，贮存中易变黑。溶于无水乙醇而不分解。乙醇钠易燃，有腐蚀性。