1、面粉先用开水，再用温水，揉成较软的面团，醒二十分钟。

2、锅中加入2勺植物油，倒入蛋液，一边迅速搅拌成蛋絮后盛出晾凉。

3、加入韭菜碎，虾皮。

4、加入1勺植物油，鸡精，花椒粉，盐拌匀。

5、面团分成三份，每份擀成圆薄片。

6、铺上馅料。

7、上下对折，再从左到右卷起。

8、放入蒸笼中大火烧开转中火蒸15分钟，焖5分钟即可。