猪肉可以在冷水里泡，但不要泡太长时间。猪肉中含有一些水溶性物质，会让营养流失到水里。使用温水浸泡肉，能更容易的清洗出血水和脏东西。肉解冻时可以在水里加入少量的食盐和白醋，既可以加快解冻速度，还能杀菌。

猪肉可以用冷水泡，但泡的时间不要太长，在水里浸泡5～10分钟就可以了。很多人会将猪肉放在冷水中浸泡，认为肉泡过后会更白嫩，更干净。

其实这样反而让猪肉中的水溶性物质都溶解到了水里，降低了肉的营养价值。可以选择用温水泡肉，这样可以让肉里的血水和脏东西更快的被排出来。

如果是要在水里解冻冷冻的猪肉，可以在水里加一勺盐，待盐融化后再倒入一些白醋，然后放入猪肉解冻。这样可以加快解冻速度，还有杀菌的作用。