挂面煮3到5分钟。看锅里面条浮出水面即可，或者用筷子试试一夹就断即可。想好吃一点就看见水开下小半碗冷水，再开再下，再开捞出来，用冷水冲一次。

做法：

一上锅，二开火，三倒水。开始烧水，当观察到锅底有小气泡朝上冒时，就可以放入备好的挂面，搅动几下，盖上锅盖，开始煮面啦！切记火不要开得太旺，中火为宜。等待水烧开，这时可以趁水还没烧开时，准备一碗凉白开。水烧开了后，加入凉白开，再次烧水。待水再一次沸腾时，挂面就煮熟了。这时，盛出煮好的挂面，加入适量的盐，生抽，和味精，搅拌均匀，喜欢吃酸的，还可以加点醋和香菜。