1、主料：毛肚(200克)。

2、调料：火锅底料(半袋)、洋葱(1小个)、青、红椒(各1个)、蒜(3瓣)、姜(小块)、料酒(1匙)、油、盐、生抽、味精(适量)。

3、毛肚洗净，切成片，放沸水中焯熟，用凉开水浸凉。

4、韭菜洗净，放沸水中烫一下，将毛肚扎成把。摆在盘中。

5、蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油兑成调料汁，盛在调味碟中放在毛肚旁边即可。