猪蹄炒菜花方法如下：

主料：猪蹄500克

辅料：花菜200克

1、姜切丝，蒜切碎。

2、两种菜花洗净切成小朵。

3、锅中倒入适量的油，先炒香姜蒜粒，然后加入红烧肉汤煮开。

4、加入已经烧好猪蹄，两种菜花翻炒。

5、加入适量的盐，料酒，胡椒粉炒香。

6、翻炒入味即可起锅。