血糖正常波动幅度是<3.9mmol/L，标准差<1.4mmol/L。据临床统计血糖波动比较厉害的患者中，有三分之一是因为饮食控制不当导致的。血糖波动不稳对于糖尿病患者来说是非常危险的，因为当人体血液中葡萄糖的浓度忽高忽低时，非常容易导致组织细胞形态和功能的损害。