原料:羊肉500克、生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 做法:
当归、生姜用清水洗净,切成大片;羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出放凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条;砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后, 打去浮沫,改用小火炖1小时,羊肉熟透即成。原料:羊肉500克、生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 做法:
当归、生姜用清水洗净,切成大片;羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出放凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条;砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后, 打去浮沫,改用小火炖1小时,羊肉熟透即成。