1、鸡腿菇焯水5-8分钟就可以熟了。鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，但是鸡腿菇比较细小，容易煮熟，所以一般鸡腿菇焯水5-8分钟就可以熟了。

2、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美。口感极好，具有很高的营养价值。鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。可熟料栽培，发酵料栽培，也可生料栽培。