注册蔬菜配送公司需要材料如下：

企业的组织机构代码证、营业执照、税务登记证、食品流通许可证、从业人员的健康证等。

补充如下：蔬菜配送，是农产品被采购商从农民、生产基地采购蔬菜等农产品时多是单一类别，需求单位或个人没办法从采购商那里直接少量的采购，所以进行了社会化分工，采购商负责采购，运输到批发市场；配送商从采购商那里购买，并粗加工；然后配送商将各个单位食堂所需的菜品配送到位。