先让熟冻黄道蟹自然解冻，小葱切丝，姜去皮切丝备用，打开解冻后的黄道蟹盖子，将切好的葱姜丝撒到打开盖子的黄道蟹上，上锅隔水蒸15分钟，蒸的过程中可以用姜和醋调制姜醋汁，等蒸好后即可直接食用。

黄道蟹，是分布在北海、北大西洋及地中海的一种蟹。它们的体型粗壮，呈红褐色，甲壳呈圆形，钳端黑色。它们阔达25厘米及重3公斤。