1、食材：脆肠500G、油适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量。

2、这是我已经收拾干净的肠子。

3、水里放一些盐,料酒,水开后放锅里焯水,焯透后捞出。

4、把肠子切段,胡萝卜切片。

5、油热后放蒜苗头和姜片爆香。

6、放入胡萝卜炒1分钟。

7、放入肠子大火炒匀，放盐，生抽，糖，料酒，适量，炒匀，放水一小杯，盖盖焖3分钟即可。