1、食材:扇贝适量、粉丝适量、盐油适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量。
2、扇贝粉丝汤,材料,扇贝200克,粉丝一把,胡萝卜一根,盐油适量,葱姜蒜。
3、刚买回来的扇贝,用清水泡一天,让其吐干净沙子。
4、粉丝用清水泡20分钟,萝卜去皮切块,葱姜蒜切片,材料准备好后备用。
5、葱姜蒜切片爆香,加入扇贝翻炒两分钟后,加入萝卜块和水,水要没过全部的食材,大火煮开后,再转小火煮至汤水变白,就是把泡好的粉丝放到汤里,煮大概2到3分钟,出锅前加点盐调味,扇贝粉丝汤就完成了。
6、冬瓜扇贝汤,材料,扇贝十只,冬瓜500克,葱姜蒜和油盐适量。
7、扇贝的处理方式和上面的一样,也可以直接买扇贝肉,直接清洗干净就可以。
8、冬瓜洗净切块,葱姜蒜切碎备用。
9、把葱姜蒜爆香,放入冬瓜翻炒均匀,+1碗半的水,大火煮开,水开后放入扇贝肉,盖上盖子小火炖至冬瓜透明,出锅前撒点葱花香菜再加点盐,就很美味了。