1、把香椿清洗干净，去除老叶和老茎。
2、烧一锅开水，加入少量的食用油以及食盐；将香椿加入开水中，焯烫30秒左右捞出。
3、香椿捞出之后过凉水，冲洗干净；稍微挤干一些水分，将香椿放在太阳底下暴晒至干即可放到袋子里干燥保存。
