主要材料：鸡蛋1个、开水1碗、冰糖三块；

步骤：

1、将冰糖加入碗开中使其溶化，并放至完全凉透；

2、将鸡蛋打入大碗内，并且用手动打蛋器把鸡蛋打散；

3、再加入完全凉透的冰糖水，搅拌均匀；

4、过筛两次，再将过好筛的蛋液倒入小碗内；

5、用小勺把小气泡去掉，最后盖上保鲜膜，放入蒸锅内蒸15分钟即可。